lunes, 10 de mayo de 2010

Gastronomía:

1-Torta de hornazo: Dulce típico de Puerto Serrano, tradicionalmente lo elaboraban las mujeres del pueblo en Semana Santa en las panaderías, a las que acudían para que los panaderos les cedieran sus hornos para cocerlas. Actualmente podemos encontrarlas en las panaderías de nuestra localidad en cualquier época del año, la elaboran ya los propios panaderos.

-Ingredientes:

* Harina

* Azúcar

* Ralladura de limón

* Canela

* Ajonjolí

* Anís en grano

* Aceite de oliva

* Almendras

-Elaboración:

Se elabora la masa a base de harina y agua. Una vez hecha la masa, se tuestan el ajonjolí y el anís en grano y se añade a la misma. Se añaden a continuación el resto de los ingredientes y se mezcla todo bien, hasta obtener una masa homogénea. Por último se extraen pequeñas porciones , se colocan sobre un papel de estranza dándoles la forma de la torta, se adorna ésta con ajonjolí, azúcar y almendras enteras y se mete al horno para que se haga.

2-Sopa de tomate serrana: La sopa de tomate serrana, también denominada "abajao" es muy nutritiva y forma parte de nuestra gastronomía tradicional. Se realiza a base de pan y hortalizas frescas.

-Ingredientes: Pan, ajo, cebolla, tomate, pimiento verde, una hoja de laurel, sal, aceite de oliva, huevo y agua.

-Elaboración: Se cortan las hortalizas en juliana y se sofríen en un poco de aceite de oliva (primero el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el laurel y luego añadir 3 o cuatro tomates); posteriormente añadir el pan cortado en finas rodajas y rehogar. Añadir agua y dejar cocer unos minutos. Por último añadir un huevo, desleír , dejar cocer unos segundos y servir.

3-Molletes: Producto típico de nuestro pueblo. Se trata de una pieza de pan con forma ovalada/redonda. En Puerto Serrano empezaron a elaborarse artesanalmente hace aproximadamente 80 años por una familia de nuestra localidad. Actualmente, sus nietos continúan en el negocio de sus abuelos. Se siguen elaborando como antiguamente, en horno de leña.

Horno en el que se elaboran los típicos molletes de Puerto Serrano. Se conserva en su estado original


-Ingredientes

* Harina

* Agua y

* Sal

4-Tortilla de espárragos:

-Ingredientes

  • espárragos verdes silvestres
  • patatas (opcional)
  • huevos
  • ajo
  • sal
  • aceite de oliva

-Modo de Preparación:

Se cortan en daditos dos o tres dientes de ajo y se fríen con dos o tres cucharadas de aceite de oliva junto con los espárragos cortados y se añade un poco de sal. Refreír y reservar el refrito. Por otro lado, se cortan las patatas en dados y se fríen. A continuación batir los huevos y ponerles una pizca de sal. Añadir las patatas fritas y el refrito realizado anteriormente con los espárragos y el ajo, mezclar bien y proceder a hacer la tortilla (verter en una sartén con una pizca de aceite, cocinar un poco y voltear para dorar la otra cara)

5-Guiso de castañas : Plato típico de Semana Santa. En nuestra localidad se suele cocinar en esas fechas. Se toma de postre.

-Ingredientes

* 250 gramos de castañas pilongas.

* canela en rama.

* 5 ó 6 clavos.

* anís en grano.

* chocolate de postre.

* azúcar.

* aceite y

* agua.

-Modo de Preparación:

Poner las castañas en remojo en la víspera. Al día siguiente, escurrir el agua y poner las castañas en una cazuela con agua. Poner a hervir y añadir la canela en rama, unos granos de anís, los clavos, el azúcar y un chorrito de aceite. Tapar la cazuela y dejar cocer hasta que las castañas estén tiernas. Cuando estén tiernas añadir un trozo de chocolate de postre, dejar que se diluya y dejar cocer como 6 ó 10 minutos más. A continuación apartar del fuego y listo para comer.

lunes, 3 de mayo de 2010

Encuestas sobre la repercusión de la crisis desde diferentes aspectos

La encuesta fue realizada entre Enero y Febrero de 2010 fue realizada a diferentes sectores, entre ellos:
-Una comerciante
-Un empresario local de embutidos
-Ama de casa
-Agricultor

La comerciante
En general se sentía bien con el pueblo, se quejaba de la crisis como la mayoría, según ella el pueblo no tenía ningún defecto y está a gusto, aunque piensa que el ayuntamiento fomenta poco el desarrollo de la empresa.
Empresario local de embutidos
Este hombre, lleva una empresa de embutidos a conjunto con otros familiares, esta empresa recibe la materia prima y la manipulan en la empresa, antes tenia un matadero donde obtenían la carne, pero ahora la reciben de otros mataderos porque derrumbaron el matadero. Ahora reciben la carne de otros mataderos debido a que no se producía suficiente carne en el matadero, pero al final resulta más rentable comprar carne en otros mataderos, aunque ahora con la crisis, no hay tanto beneficio, sigue teniendo beneficio como para pagar a todos los trabajadores, y no se ha tenido que despedir a nadie, en resumen, hay un poco menos de beneficio en la empresa, esta empresa situada en Coripe, distribuye productos a todos los pueblos de la cercanía, como El Coronil, Puerto Serrano o Morón.

Ama de casa
Preguntamos a una ama de casa de Montellano, contestó a las preguntas de forma similar a la comerciante, el pueblo está bien.

El tarabajo de una ama de casa es muy laborioso, se está trabajando prácticamente desde que te levantas hasta que te acuestas, desde hacer la colada, hasta hacer la compra en el supermercado.

Al ama de casa no le afecta la crisis (directamente) los precios de alimentos y demás no han subido mucho, lo que puede notar es que en casa se ahorra menos

Agricultor
Es un pequeño agricultor de Montellano, aproximadamente 3.000 m2, en esta parcela cultiva practicamente de todo, el cultivo varia por años, cultiva tomate, maíz, trigo... tiene una plantación de naranjos, y vende a los vecinos por kg, una parte se destina al consumo propio.

En general el pueblo le parece malo, este señor es mayor ya y opina que en el pueblo hay mucho vandalismo, y los jovenes dan mucho "ruido" en el fin de semana.

A el no le afecta la crisis porque no cultiva a gran escala, ni vende a empresas, las semillas que usa no han aumentado su precio, lo que sí que le falta es agua en verano, y el ayuntamiento ha estado multando severamente a los agricultores que derrochan, aunque este agricultor usa el agua de un pozo propio

En resumen, esta encuesta nos ha servido para conocer numerosos problemas que ha provocado esta crisis, (que sobretodo ha afectado al sector de las construciones), a conocer lo que piensan las personas de este pueblo, que vemos que suele variar con la edad

...BICENTENARIO DE LA DEFENSA DE LA VILLA DE MONTELLANO...

Los pasados dias 23 y 24 de abril Montellano conmemoró el 200 aniversario de la defensa de la villa durante la guerra de la Independencia Española. Un capitulo de la historia local que ha marcado nuestra identidad como pueblo, hasta el punto de convertirse en el motivo principal del escudo del municipio, con la imagen de la iglesia ardiendo y con el lema “por los franceses 14 y 22 de Abril de 1810”.




-Videos del Bicentenario:










-HISTORIA




El héroe: Don José Romero Álvarez

El día 2 de Mayo de 1810 moría en la Villa de Algodonales don José Romero Álvarez, héroe de la Guerra de la Independencia y una de las figuras más notables de la historia de Montellano.


Su gesta fue recogida por los historiadores de aquel periodo como una hazaña heroica, muestra de la valentía de los hombres y mujeres del lugar ya que mientras muchas villas y ciudades invadidas aceptaban con resignación la invasión a cambio de sobrevivir, don José Romero Álvarez, sublevándose, se autoproclamó Alcalde de la Villa de Montellano y la defendió junto a un grupo de vecinos, su mujer e y su buen amigo Antonio Arenillas Serrano.


Nada más conocerse la noticia de la insurrección del pueblo de Madrid contra los franceses del día 2 de Mayo de 1808, don José Romero Álvarez dio muestra de su gran patriotismo alistándose con dos de sus hijos, a sus propias expensas, para luchar contra el ejército de Napoleón en la batalla de Alcolea. Muerto su hijo Diego en la batalla de los campos de Ocaña, él mismo se ofreció para ocupar su puesto en el frente.


Junto con algunos vecinos creó su propia partida de guerrilleros dedicándose a hostigar a los soldados franceses. Uno de los primeros días del mes de Abril de l810, una de esas patrullas transitaba por Montellano con dirección a la guarnición de la Villa de Morón. Romero Álvarez la persiguió y la humilló haciéndola correr hasta la salida del pueblo.


Ese fue el detonante para que el 14 de Abril del mismo año un grupo de trescientos franceses llegasen a la Villa para vengarse. En respuesta, Romero Álvarez, como alcalde, los combatió mostrándoles resistencia desde su domicilio de la Calle Plaza (hoy Romero Dorado, en honor a uno de sus hijos que llegó a ser Oficial de Usares del Rey). Muchos Montellaneros le siguieron y los más débiles, ancianos, mujeres y niños, se ocultaron en la Sierra para evitar represalias.


Ocho días más tarde, el 22 de Abril, entre dos y tres mil soldados, acompañados de artillería, invaden nuevamente Montellano incendiándolo ,acabando con la vida de muchos de sus habitantes y destruyendo el pueblo casi en su totalidad. En esta ocasión los Montellaneros tuvieron la ayuda de un grupo de guerrilleros al mando de don Gaspar Tardío, natural de Algodonales, quién invitó a Romero Álvarez a trasladarse a Algodonales acompañado de su familia. Allí murió este hombre al que el pueblo de Montellano rinde un merecido homenaje, el 2 de Mayo del mismo año, 1810, junto a su esposa, tres de sus hijas, su amigo Antonio Arenillas y 237 vecinos de aquella población, entre los que se encontraba su alcalde, don Juan Jiménez

A los pocos días de aquel suceso, en la Gaceta de Sevilla, en manos de los franceses, se podía leer: “Ya no se ven sino ruinas donde antes existía Algodonales”.


Por Real Orden de 26 de agosto de 1821, el Rey don Fernando VII mandó que se perpetuara su recuerdo.



LUGARES PARA VISITAR EN PTO SERRANO GRUPO 3

En Puerto Serrano hay muchísimos lugares turísticos para visitar, os lo vamos a mostrar:
Río Guadalete

Este paraje natural a su paso por Puerto Serrano, combina un amplio sistema de marismas con dunas litorales proporcionando un espacio ideal para la nidificación de aves, que en su paso migratorio descansan sobre un terreno rico en alimentación y tranquilo.Los límicos como el zarapito real, el archibebe común, la aguja colinegra o el andarrío grande y chico, son especies de avifauna que colonizan las marismas durante su paso invernal.También se pueden observar especies más comunes como las anátidas o las gaviotas. En las marismas florecen diferentes especies vegetales como los almajos, las sapinas saladas y la verdolaga marina.En la franja dunar encontramos una zona boscosa donde abundan pinos piñoneros y eucaliptos, junto con una vegetación de matorral constituida por labiérnagos.
Necrópolis Fuente de Ramos

Constituidos por una serie de enterramientos colectivos datados, los primeros, en la Edad del Bronce inicial y los segundos en la época árabe, construidos en cuevas artificiales.Ambos resultan excepcionales por la calidad de sus silos.El lugar donde se encuentran se caracteriza por la abundancia de acuíferos y manantiales, de ahí su denominación.“Fuente de Ramos” consiste en unas cuevas artificiales que fueron talladas por el hombre hace aproximadamente tres mil años. Para su construcción, aprovecharon las oquedades naturales existentes en la roca, para enterrar a sus familiares en una especie de panteones.El terreno donde se localiza, es de formación caliza, donde abundan las oquedades en forma de cuevas y abrigos. A su vez, las cuevas se encuentran en una zona donde la roca caliza sobresale de la superficie, formando un farallón, y constituyendo una pared vertical donde se tallaron las entradas monumentales, sirviendo éstas como acceso a los enterramientos.En este mismo lugar, a lo largo de la ladera del recinto, se encuentra la necrópolis islámica. La mayoría de las fosas de inhumación seguían la orientación Norte-Sur, y los cuerpos estaban colocados decúbito lateral derecho; la cabeza quedaba siempre al Sur y los pies al Norte, con la cara en dirección al Este, en dirección a la Meca. Son enterramientos realizados en fosas simples, estrechas y tallados en la roca.


Vía Verde




La Vía Verde discurre sobre trazados ferroviarios en desuso, los cuales han sido sometidos a transformaciones para facilitar el paso de personas y vehículos no motorizados.
Historia: Durante la dictadura de Primo de Rivera, comienza la construcción de un ferrocarril que uniría las localidades de Jerez de la Frontera con Almargen (Málaga). Estas obras se paralizan durante la Guerra Civil, y aunque se reanudaron al finalizar ésta, pronto quedaron totalmente abandonadas. La mayoría de las infraestructuras se finalizaron completamente aunque quedaron en desuso, y en la actualidad, están siendo recuperadas para ser utilizadas como restaurantes, centros temáticos, aulas de la naturaleza, etc...Hoy día se encuentran transitables 35 entra las localidades de Puerto Serrano y Olvera.A lo largo de ésta, podemos disfrutar de una gran variedad paisajística (encinas, quejigos, algarrobos, lentiscos, acebuches,...), y molinos como el “De Bastián”.
La Vía Verde presenta una serie de características específicas:Facilidad de acceso, seguridad gracias a la separación física de las vías del tráfico motorizado y las protecciones situadas en las intersecciones con ellas, continuidad de los trazados con soluciones alternativas adecuadas en caso de obstáculos, fomento del respeto al medio ambiente a lo largo de las propias vías.
Actualmente podemos encontrar unos 36 Km. de vía acondicionados para el uso recreativo y educativo, concretamente el tramo de vía que va desde Puerto Serrano a Olvera. Se crea pues un camino donde el aire limpio y la tranquilidad acompañan al excursionista. A disposición de los usuarios de la vía se encuentran multitud de infraestructuras y equipamientos que hacen la visita más agradable.
El acceso a la Vía Verde se hace desde cuatro puntos, donde se han acondicionado aparcamientos para dicho fin.A partir de ahí, todo el recorrido de la vía debe realizarse a pie, en bicicleta, a caballo o en burro, pues no está permitido el paso de vehículos de motor.
Las antiguas estaciones de trenes de Puerto Serrano, Coripe y Olvera, que se encontraban en mal estado por el paso de los años, se han rehabilitado y se encuentran funcionando para un nuevo uso como restaurantes y alojamiento turístico.
Próximo al Peñón de Zaframagón, se encuentra un apeadero que lleva su mismo nombre, y que ha sido remodelado con la intención de alojar el futuro “Centro Ornitológico y de la Naturaleza de Zaframagón”.En todo el trazado de la vía existen treinta túneles, los más largos de ellos dotados de iluminación.
El más largo es el de la Sierra de Coripe, con sus 990 metros.Cuatro son los viaductos que se encuentran en la Vía Verde, siendo el más espectacular el que pasa por encima del Río Guadalporcún a su paso por Coripe y que tiene 237 metros de longitud.El equipamiento de la Vía Verde cumple todas las necesidades del excursionista, y cuenta con puntos de abastecimiento de agua, panales informativos, señales de zonas de descanso, asideros para burros y caballos, así como un servicio de información y guía de la ruta.En los enclaves más atractivos del recorrido se peden encontrar miradores donde el visitante se deleitará con los paisajes de la serranía y las preciosas puestas de sol.


Molino de Siré


Es un antiguo Convento Carmelita.Se fundó en la primera mitad del siglo XVIII.Con los avatares del tiempo se transformó su uso religioso en uso industrial, puesto que pasó a ser un molino de aceite. De ahí procede su nombre.La planta y fachada son una mezcla de estilos barrocos y neoclásicos. Posee un patio interior de gran tipismo.Ha sido considerado Bien de Interés Cultural por la Consejería de Cultura de la Junta de Andalucía.













La Ermita del Almendral










Tiene las mejores vistas de la villa.Se encuentra allí una necrópolis tardorromana aunque también se observa ocupación de la época prehistórica y medieval.Se han descubierto oquedades en forma de cuevas y galerías.
La Ermita está dedicada a Santa María Magdalena, y ésta fue en sus orígenes un enterramiento colectivo en cueva artificial. Se encontraron restos humanos, acompañados de fragmentos cerámicos, puntas de flecha y cuentas de collar.
En esta cueva descansa la Santa el día de la Romería. Éste es el lugar donde fue hallada.En la misma cueva se procedió a la ejecución de la ermita en 1972.
La Santa estuvo oculta en la cueva del “Almendral” durante la Revolución Francesa, hasta que fue hallada posteriormente y trasladada el pueblo.
Cuenta la leyenda que un pastor que había perdido una oveja estaba buscándola y la escuchó entre los arbustos; fue hacia allí y escarbando entre los arbustos vio que había una cueva, donde dentro encontró la imagen de “la Magdalena”, cuyo cabello era de pelo natural.
Al lado de la Ermita, un curioso sistema de galerías recorre los interiores del cerro.También encontramos un conjunto de tumbas excavadas en la roca en forma de fosas. Se trata de enterramientos de época romana.


Iglesia de Santa Maria Magdalena


Es la Parroquia del pueblo. Es una iglesia humilde y robusta. El edificio es de claro estilo neoclásico, aunque con evidentes matices de la primera arquitectura barroca.Presenta tres naves, doble fachada y torre-campanario en su ángulo exterior.La estructura la sostienen recias columnas de mármol rojo que proceden de las canteras policheras.En su interior hay que destacar las capillas del Sagrario, la Bautismal, el Altar Mayor y los lienzos de estilo Barroco de Alonso Cano.De aquí salen en procesión el Santísimo Cristo de la Buena Muerte y la Virgen de los Dolores.













Ayuntamiento


Edificación contemporánea (Siglo XX) de airosas proporciones, que reúne las condiciones de funcionalidad precisas en una arquitectura de finalidad administrativa. Consta de una fachada articulada en dos cuerpo, con tres vanos en cada uno de ellos y rematada por un penacho en donde se ubica el reloj. En su interior se encuentran las distintas dependencias del consistorio, destacando el salón de plenos y la alcaldía.Plaza Miguel Rodríguez RiveraMarcada por los característicos naranjos y el espacio lineado y abierto. En ella se inscribe el Ayuntamiento, con el reloj que preside la despedida de un año y la bienvenida del siguiente.






Parque Recreativo La Toleta




Es un parque merendero situado en la ruta de las Vías Verdes y a 9 Km de Puerto Serrano. Se trata de una zona llana, muy cerca del río Guadalete, dotada de mobiliario, barbacoas, árboles, y cerrada mediante una valla.
En ella podremos practicar actividades deportivas: orientación, carreras, circuitos de habilidad, juegos, acampada... Para acampar, sólo tenemos que pedir autorización al Ayuntamiento de Puerto Serrano y comprometernos a dejarla limpia y en perfectas condiciones.

Toleta supone también el paso por la “Angostura” que es una brecha de erosión de piedra caliza.

En ella se encuentra un rancho que antiguamente daba luz a coripe y todavía se encuentra los restos del molino.








El Cerro Castellar




Se sitúa en un promontorio desde el que se divisa el curso del Guadalete. Tenía una función de control en el paso natural desde el valle del Guadalquivir hasta el Atlántico.Contiene abundantes restos de Bronce final y de la época romana.






El Chaparral

De aquí procede una escultura del Dios Atis y restos de diversa consideración que demuestran que fue una villa romana.

En el hay varios campos que tienen la gente y poco a poco va a formarse una urbanización.




Pozo Amargo


Pozo Amargo es una aldea que pertenece a Puerto Serrano. Cuenta con 24 viviendas particulares, 6 de la cuales están destruidas o abandonadas por sus propietarios.Tiene una capilla (cuya patrona es la Virgen de la Inmaculada y a la cual acude el cura de Puerto Serrano una vez al mes para dar misa) y una escuela pública, aunque en estos momentos se encuentra cerrada.Allí se encuentran unos balnearios, que ya no están en funcionamiento, cuyas aguas tenían propiedades curativas.La construcción de los balnearios de Pozo Amargo surge tras la solicitud que un religioso hace al Ayuntamiento de Morón para la construcción de unos baños después de visitar Pozo Amargo y comprobar que efectivamente las aguas son curativas. Se trata de aguas que olían muy mal pero que al parecer eran aguas buenas para tratar las enfermedades de la piel.En 1853 ya se habían construido las instalaciones termales, pero no es hasta 1914 cuando se terminó definitivamente su construcción.Tras muchos años de litigio con Morón, en 1945 Pozo Amargo pasa a pertenecer a Puerto Serrano definitivamente.El cierre de las aguas termales se produjo en 1930, aunque los veraneantes siguieron yendo hasta 1936.

lunes, 26 de abril de 2010

HISTORIA DE PUERTO SERRANO GRUPO 3


La privilegiada situación geoestratégica de Puerto Serrano posibilitó pronto su asentamiento, lo que ha dejado numerosas huellas en este término municipal.Sus orígenes se remontan a tiempos prehistóricos y sus tierras han sido testigos del asentamiento de diferentes culturas.Esta ocupación ininterrumpida obedece a las características geográficas que confieren al lugar unas favorables condiciones de habitabilidad, como son, entre otras: la proximidad el río Guadalete, la posición estratégica en la que se encuentra (zona fronteriza), y a su vez, por ser nexo entre distintos términos.
Prehistoria
Los hallazgos de herramientas de piedra fabricadas por el hombre, evidencian que el hombre cazador- recolector durante el Paleolítico Medio en Puerto Serrano, frecuentó la orilla del río Guadalete para recoger cantos rodados y transformarlos en herramientas.Así lo evidencian las piedras encontradas en este lugar, las cuales nos delatan que los habitantes de esta zona preferían los cantos de sílex, sobre todo los de color blanco-rosado y negro, y los de proto-cuarcita, de color marrón.Son tres los yacimientos encontrados en esta localidad con numerosas herramientas de este tipo: el yacimiento de la Plaza Diamantino García, el yacimiento de La Redondilla (junto al antiguo vertedero) y el de El Hijuelo (junto al molino del mismo nombre).
Edad de los Metales
En esta época, comprendida ente el año 3.000 y el 8.000 a.C., son muchos los restos materiales fabricados por el hombre encontrados en esta localidad y en sus alrededores más cercanos, como son recipientes realizados en arcilla cocida e industria lítica (piedras talladas que servían como herramientas).
Edad de Bronce
De este periodo (1.900-1600 a.C.) es del que se tiene más información, gracias a las investigaciones realizadas en la Ermita del Almendral y en la Fuente de Ramos.En estos lugares existen cuervas artificiales que fueron talladas por el hombre, hace aproximadamente 3.000 años, aprovechando oquedades naturales existentes en la roca, para enterrar a sus familiares en especie de panteones. Estos sepulcros forman parte del fenómeno denominado “Megalítico”.Se trata de un gran cementerio, que abarca una extensión de 211.250 m2 y que se extiende por la ladera Sur del Cerro de Los Castillejos, desde la Ermita de Santa Mª Magdalena hasta más debajo de la Fuente de Ramos.Por ahora se han encontrado por esta zona siete cuevas artificiales, aunque no se descarta la existencia de otras.Una de estas cuevas, la más conocida, es la que se encuentra en la ermita del Almendral, justo al lado de donde se venera a la Santa todos los años en la romería de Julio. Allí se hallaron gran cantidad de huesos, acompañados de vasijas, puntas de flechas y cuentas de collar.En Fuente de Ramos, fue donde se empezaron las primeras investigaciones pertenecientes a la edad del Bronce. Las restantes cuevas se encuentran aquí.Fuente de Ramos, de formación caliza con abundante oquedades en forma de cuevas y abrigos, debe su nombre a un manantial de gran caudal que surge de la misma roca caliza, junto a las cuevas. Ésta fue una de las fuentes del pueblo a las que acudían las mujeres a lavar.De todas estas cuevas se deduce que fueron utilizadas como enterramiento por las comunidades que allí habitaron durante esta época (hace casi 4.000 años). Estas comunidades aprovecharon las cuevas naturales y las transformaron en enterramientos colectivos, en los que enterraron miembros del mismo grupo emparentados por lazos de consanguinidad, con algunas de sus pertenencias. Todos los enterramientos presentan estructuras similares: pasillo, cámara central y nichos laterales.Estos enterramientos se encontraban muy cerca del pueblo.Sabemos que estas comunidades vivían en aldeas al aire libre, en chozas construidas de piedra y materia vegetal. Practicaban una economía basada en la agricultura y la ganadería, completando estas actividades con la pesca, la caza y la recolección de frutos silvestres.
La edad de Hierro
Durante los últimos años de la Edad de Bronce, estas comunidades entraron en contacto con varios pueblos llegados del Mediterráneo Oriental: fenicios y griegos, pueblos que provocaron fuertes cambios en la cultura y las costumbres autóctonas, entre ellos el uso del hierro.En la Ermita del Almendral, Cerro Poley, el Castellar, La Sombrerera y Pozo Amargo se han encontrado vestigios arqueológicos de esta época: cerámicas, ánforas de saco, cerámicas realizadas a torno que por el color de las pasta empleada se conocen como “grises” y cerámicas pintadas policromas.Todos los asentamientos de esta época se establecen en cerros y promontorios elevados, en una búsqueda clara de lugares estratégicos en cuanto a defensa y control del territorio.La época romanaLa entrada de Puerto Serrano en el mundo romano se efectúa mediante un cambio en las estrategias de poblamiento. Se abandona las zonas montañosas de Pozo Amargo, El Castellar, ... y se ocupa ahora la vega del río Guadalete, justamente en una zona de vado y de llanura.La ciudad romana formada en Puerto Serrano se llamó Marciago. Este nombre, según algunos investigadores, puede venir de la deformación de la palabra Marciano, que aparece en algunos ladrillos o placas de cerámicas halladas en el yacimiento moronense de Balbuán, a pocos kilómetros de Puerto Serrano. En estos ladrillos aparece una inscripción que dice: SALVO EPISC(O)PO MARCIANO. Algunos autores coinciden en señalar que Marciano eres un obispo astigitano (de Écija) que vivió en los últimos años del siglo VI d.C. y primeros del VII d.C., que fue depuesto de su sede entre los años 622 y 624 con acusaciones tan graves como haber hablado en contra del rey, por vivir con una esclava llamada Bonella y de haber consultado a una adivina sobre la vida del rey y su futuro.Este polis romana se situaba en el lugar actualmente conocido como “Huerta del Médico”, donde durante unas remociones de tierra aparecieron pavimentos de mosaicos, ladrillos romanos de distintos tipos, fragmentos de cerámica común, etc.También parece que en este lugar apareció una escultura de mármol que representa a Attis, que es una divinidad oriental cuyo nombre va unido de forma inseparable a la diosa Cibeles y su leyenda. Attis eres un bello pastor frigio por el que la diosa concibió un amor apasionado pero platónico. Cibeles le puso a cargo de su culto y le ordenó que fuera casto. Sin embargo Attis traicionó su promesa: se casó con la ninfa Sagaratis. Indignada, Cibeles mató a su rival e hizo enloquecer al infortunado pastor quien, en una crisis se mutiló. Se cuenta que la diosa arrepentida, resucitó a Attis bajo la forma de pino.También se han recogido restos de materiales constructivos romanos, como ladrillos, ánforas, etc, en el río Guadalete, junto a la población actual de Puerto Serrano.Asimismo, desde tiempos inmemorables, se recuerda la presencia en distintos lugares del pueblo de una columna de mármol rojo decorada con incisiones, similar a algunas halladas en el teatro romano de Málaga, pero se desconoce el lugar exacto de su aparición.Junto a la mayoría de estos asentamientos, en forma de villae, aparecen los correspondientes cementerios o necrópolis. Se conocen varios grupos de enterramientos diseminados por todo el término: en la “Huerta de Murillo”, en las proximidades de “El Chaparral” o La Sombrerera. En la Ermita del Almendral se han encontrado un conjunto de 9 estructuras, 7 de las cuales corresponden a enterramientos que fueron practicados en oquedades rectangulares labradas en la base del cerro. En el interior de estas fosas se introducía el cadáver del difunto junto con su ajuar.

La época hispano-musulmana
La ubicación del término de Puerto Serrano como zona de paso y encrucijada de caminos, vuelve a ser un factor de gran importancia para el desarrollo de los procesos históricos. El paso de visigodos y diferentes comunidades islámicas por estas tierras, procedentes de la costa gaditana y malagueña, atravesando Ronda hacia las campiñas sevillanas y gaditanas, tuvo que ser constante.De esta época han sobrevivido alguna alquerías (casas de labor) con sistemas de almacenamiento, así como restos constructivos de carácter rural, el cual se conoce con el nombre de la “Ermita de la Gloria” perteneciente a la Edad Moderna.Allí sen han encontrado gran cantidad de restos arqueológicos, industria lítica pulimentada, y fragmentos cerámicos de muy variada tipología. También, durante la construcción de la Ermita en 1972, se halló en el interior de la cuerva una moneda de plata almohade.Por tanto, después de todo lo hallado, se podría decir que la ocupación musulmana de la Ermita es una ocupación rural, relacionada con la explotación agrícola de la campiña del Guadalete, situada entre la chora moronense, donde se situaría el segundo imperio bereber más adelante, el cual estableció como su capitalidad Isvililla (actual Sevilla), provincia a la que Puerto Serrano perteneció históricamente y de la que se disgregó en época reciente.Estos habitantes almohades de la Ermita se enterraron en un lugar próximo, conocido como Fuente de Ramos. Se excavaron veintisiete fosas, entre las cuales sólo trece conservaban restos humanos. Los cuerpos estaban colocados recostados sobre el lado derecho, la cabeza quedaba siempre mirando al Sur y los pies al Norte, con la cara en dirección al Este (a la Meca).
La independencia de Morón
Esta zona se serranías fue conquistada por Fernando III el Santo. Fuero los vecinos de Morón de la Frontera, una vez conquistada esta zona, los que pidieron permiso a la Corona para establecerse aquí en el año 1615.Ginés Serrano de Molina y Cristóbal de Angulo Gumiel fueron los que reunieron a los vecinos de esta pequeña aldea que formaron y le pusieron el nombre de Puerto Serrano.Debido a su situación estratégica, como se ha mencionado en todas las épocas de la historia de Puerto Serrano, fue centro de organización de las guerrillas en la Guerra de la Independencia. También, esta población fue muy castigada por el bandolerismo.Puerto Serrano continuó siendo una aldea de Morón hasta que oficialmente fue eregido en villa en 1805, convirtiéndose oficialmente en 1806 y contando con un término municipal pedáneo de 3.234, 50 fanegas de tierra.Aún así, Morón seguía nombrando al Alcalde pedáneo y a los Diputados de Justicia, llevando esto a que Puerto Serrano comenzara a pedir su autonomía en 1820.Apoyado por la Constitución Española, el 1 de Febrero de 1821, el Ayuntamiento pide la total independencia, empezando a trabajar totalmente como autónomo reconociéndose su emancipación en 1835.

PUERTO SERRANO GRUPO 3


Puerto Serrano es un municipio español de la provincia de Cádiz, Andalucía. Tiene 7.092 habitantes (INE 2008). Su extensión superficial es de 80 km² y tiene una densidad demográfica de 88,82 hab/km².Se encuentra situada a una altitud de 168 metros y a 105 kilómetros de la provincia de Cádiz. En sus cercanías se encuentra la estación final de la Vía Verde de la Sierra entre Olvera (Cádiz) y Puerto Serrano, realizada sobre las antiguas infraestructura del ferrocarril entre Jerez de la Frontera (Cádiz) y Almargen (Málaga), realizadas al principio del siglo XX pero que nunca estuvo en servicio.


GENTILICIO


El gentilicio que se aplica a sus habitantes es portoserranense, aunque es muy común el uso de la palabra "polichero/a" para denominar a los naturales de Puerto Serrano. El término "polichero" proviene de la palabra bolichero, que hace referencia a la persona que hace carbón en un boliche (según el DRAE: "m. Horno pequeño para hacer carbón de leña."). Al parecer, el uso de esta denominación tiene su origen en los habitantes de esta zona que se asentaron en las faldas del Castillo de Gailir, que fabricaban boliches de carbón de encina. Esos mismos fueron más tarde desplazándose buscando la vega del río, constituyendo el asentamiento actual.



PUERTO SERRANO

El Coronil cuenta con la planta solar fotovoltaica más grande de Andalucía.


El proyecto, con una superficie total de unas 100 hectáreas, cuenta con una potencia instalada de 20 megavatios y un nuevo sistema que genera un 30% más de energeía que otras instalaciones convencionales

El presidente de la Junta de Andalucía, Manuel Chaves, ha inaugurado en el municipio sevillano de El Coronil la mayor planta solar fotovoltaica de la comunidad con una potencia instalada de 20 megavatios (MW),endy un acto en el que ha estado acompañado por el consejero de Innovación, Ciencia y Empresa, Francisco Vallejo. La planta, promovida por la empresa de ingeniería Grupo APIA XXI, Caja Cantabria y Endesa, ha supuesto una inversión de 152,5 millones de euros y cuenta con una potencia eléctrica instalada de 20 megavatios, repartidos en dos instalaciones independientes entre sí y con una potencia de 10 cada una. Con una superficie total de unas 100 hectáreas y 123.600 paneles solares, esta planta fotovoltaica es una de las mayores instalaciones de este tipo en Andalucía
.


Sierra San Pablo (Montellano)


Sierra de San pablo (Montellano)

La Sierra de San Pablo proporciona la posibilidad de practicar numerosas actividades al aire libre, excursionismo, acampada libre, senderismo, rutas a caballo, cicloturismo y para los más osados ofrece diversos lugares para la práctica de la escalada, ala delta, parapente y otros deportes de bajo impacto ambiental. Posee unos magníficos miradores hacia diversas direcciones con unas visitas espléndidas: el mirador de la Cruz, el mirador del Tajo del Águila o Pancorbo y el mirador del puerto del Acebuche.

Al hablar de la Sierra de San Pablo en Montellano, se habla de las dos sierras: la de hace unos años y la de ahora:

· - La anterior, también bonita, donde predominaba en el monte bajo, lentiscos, abulagas, palmas, matagallos, manzanillas y alguna plantas más; plantas aromáticas, como el romero, el tomilllo, el orégano, el poleo; arboleda, como acebuches, chaparros, quejigos y algún que otro más. En flores, aparte de las que tienen muchas de las plantas ya mencionadas, estaban las orquídeas que siendo muy bonitas destacaban por ser las más tempraneras del entorno. Además, había setas deliciosas, como el níscalo. Su principal utilización era el pastoreo.

· - La sierra actual, preciosa, con una arboleda donde predomina el pino piñonero y otros tipos de pino, el eucalipto, algarrobos y la anterior arboleda. Todo ello hace que la Sierra sea un lugar idóneo para pasear, descansar, hacer senderismo y, sobre todo, respirar aire puro. En ella se pueden encontrar caracoles, cabrillas, y en su fauna perdices y conejos y todo tipo de pajarillos.

Merece mencionar parajes como "Cañada Honda", "Cañada de Tesorillo", "Puerto del Acebuche" con su espectacular vista sobre el "Castillo de Cote". En este punto cuando el Lucero del Alba estaba sobre él decía el campesino que ya empezaba a amanecer. y por lo tanto había que levantarse y era el momento de empezar el trabajo en las eras y demás tajos. Finalmente se averiguó que el Lucero del Alba era Marte que ya se ocultaba , en este lugar cuando amanece, el Sol aparece entre el Castillo y la falda de la Sierra, y su visión es extraordinaria. También podemos disfrutar de la visión del Peñón de Zaframagón y sierras de la provincia de Cádiz y pueblos como Olvera, Prado del Rey y Villamartín, así como el pueblo sevillano de Espera. Otros parajes son las "Ruinas históricas de Pancorbo", "Tajo del Águila", "Pozo Lobero" y "Puerto de la Cruz" desde donde hay una visión completa de Montellano, y uniendo estos parajes está la parte llana de la Sierra donde se celebra su Romería.

Principales Celebraciones en El Coronil

- Cabalgata de la Ilusión (Reyes, 5 de Enero)

- Carnavales (A mediados de Febrero)

- Celebración del Día de Andalucía (28 de Febrero)

- Semana Santa:
. Domingo de Ramos
. Proseción infantil de la Borriquita.
· Miércoles Santo. (Salida procesional de la Hermandad del Calvario. Dos pasos. Cautivo y Dolorosa).
· Viernes Santo. Salida procesional de la Hermandad de la Vera+Cruz. Dos pasos. Crucificado y Dolorosa con San Juan.
- Fiestas de la primavera
- Romería (primer domingo de mayo en la dehesa de Pilares)

- Conciertos de la Caja San Fernando (Julio)

- Feria de San Roque (sobre 15 de Agosto; son 5 días)
- Jornadas de Cante Jondo a cargo de la Peña Flamenca "la Reja"

- Feria Agroturística y comercial. Feria de la Tapa (A finales de Septiembre)






- Cita con la Cultura

GASTRONOMÍA DE PUERTO SERRANO GRUPO 3


Puerto Serrano es el sitio ideal para disfrutar de la rica, variada y completa gastronomía serrana. El amante de buen comer que visite esta localidad participará de la grata experiencia de degustar productos púramente serranos, como los espárragos trigueros, cocinados en sopa de pan y tomate, o a modo de revuelto,llamado sopa de espárragos. Siguiendo con el pan guisado destaca también su culinaria por la sopa de cebolla y verduras, o las sopas vueltas, servidas en platos cortos o a modo de entremeses. Todo ello, faltaría más, aderezado con la tradicional pipirrana, con pimientos asados al horno, cortados en tiras, mezcla de ajo y sal machacado y atún escurrido.
Como argumentos más rotundos, se distinguen el conejo y la liebre de campo -una vez abierta la temporada de caza- que suelen servirse en típicas salsas picantes con almendras y aceite de oliva propio, de gran intensidad. Complementos perfectos para la buena mesa son las perdices estofadas o en caldo, la boronía de calabaza y, por supuesto, todas las variedades posibles de la cocina de caracoles, desde el básico caracol en caldo negro y picante hasta las cabrillas en diferentes tipos de salsa y los especialmente llamativos “burgaos”.
Mención aparte merece el cocino andaluz con estilo propio que se prepara en la zona, explotando las delicias del tocino añejo, las verduras y las patatas naturales de la sierra, con el toque especial que proporciona el tratamiento de las legumbres hervidas y espumadas al método tradicional. Todo ello regado con un buen mosto originario y acompañado de un refrigerante gazpacho andaluz de primer orden.
En pocos sitios, como en Puerto Serrano se conocen tantas variantes de este último plato andaluz. Así, nos es posible degustar el clásico gazpacho de tomates, pimientos, ajos y condimentos, pero también el completo, al que se le añaden pepino, jamón serrano, y huevo duro. Por su fuera poco, es posible también degustar las bondades del llamado gazpacho rápido o gazpachuelo de verano, en el que se respeta la piel y la semilla de los productos y se utiliza el machacandero, para mantener la esencia de los ingredientes.
En la repostería tradicional, son famosas en toda la comarca las “tortas de hornazo” policheras, así como las tortitas de harina hechas con manteca de cerdo. También son muy populares los “molletes” y todo tipo de charcutería y embutidos.
En los postres, cabe destacar las famosas “gachas serranas”, cocinadas a partir de pan troceado en daditos, fritos en aceite mezclado con anís y harina. Su degustación no dejará indiferente al viajero, que sin duda no podrá resistir la tentación de probar una segunda variante, en la que se añade matalauva, almendras crudas peladas y miel.
Otra importante variante gastronómica la constituyen las setas. En Puerto Serrano es posible encontrar la mayor parte de las especies comestibles de este esquisito producto natural y, por ello, se ha practicado con suficiencia su cocina, mejorando recetas externas y creando las propias. Así, por ejemplo, uno puede disfrutar hasta la extenuación con un salpicón de setas a la hierbabuena, a base de mienta y perejil, mezclado con jamón serrano, o las setas fritas al vino, con ese peculiar sabor que proporciona el tomillo. En otras cazuelas, se pueden mezclar con atún y orégano, saltarlas o gratinarlas.
La garantía de los productos propios, gracias a la riqueza hortícola de nuestra agricultura, asegura que la gastronomía polichera no sólo goza de un estupendo sabor y consistencia, sino que también es salubre y limpia, puesto que la mayor parte del terreno se cultiva por métodos tradicionales o ecológicos.

lunes, 19 de abril de 2010

Monumentos de Montellano


Las cualidades turísticas de nuestro pueblo se revelan como una oferta completa y variada. Montellano goza con un importante patrimonio natural, monumental y cultural. Pero sin lugar a dudas, son sus gentes abiertas y hospitalarias el mayor patrimonio de nuestro municipio.

Por su larga y rica historia su patrimonio monumental y artístico puede diferenciarse en distintas categorías: arquitectura civil, que comprende todos los edificios de gobierno, las casas solariegas, la casa palacio de la C/ Corbacho Reina, maternidad, etc; arquitectura defensiva, donde incluimos el Castillo de Cote, torre Donjón del S.XIII único en España por sus caracterícticas arquitectónicas; arquitectura en el medio rural, son numerosos los cortijos andaluces que se extienden por la serranía y la campiña; y arquitectura religiosa, dando un paseo por las calles típicas de nuestro casco antiguo podremos visitar la parroquias, el convento y las ermitas.

Fiestas populares de Puerto Serrano


Romería: En Julio tiene lugar la Romería en honor a Santa Maria Magdalena, patrona de la localidad. Es una de las fiestas que mejor ilustran el carácter religiosos y a la vez ocioso de los policheros. La jornadas comienza al amanecer con el tradicional repique de campanas de la Parroquia. La "Malena", como popularmente se conoce a la Santa en Puerto Serrano, comienza su peregrinar hasta la Ermita del Almendral seguida del ambiente popular compuesto por fieles, caballistas, carretas, etc. Una vez en la Ermita, y después de la correspondiente misa, cantan y bailan los policheros/as hasta el atardecer, momento en el que la "Malena" vuelve a la Parroquia hasta el año siguiente.

Entrada de las Hermandades de la Caleta y de Ronda: El Ayuntamiento
organiza una recepción oficial a las Hermandades de La Caleta de Málaga y de Ronda, que pasan anualmente por Pu
erto Serrano camino de El Rocío. La cita se ha convertido en fija en el calendario polichero, y año tras año demuestra el espíritu acogedor de los policheros.

Toro del Aguardiente: El día 1 de Enero se celebra el llamado "Toro del Aguardiente". Esta celebración tiene su origen en el sig

lo XIX, consiste en la suelta de varios toros por una de las calles principales de la localida

d, la calle de la Feria. En esta singular celebración los jóvenes y no tan jóvenes, tanto de Puerto Serrano como de sus alrededores, demuestran su

habilidad y valentía corriendo ante los astados y practicando recortes y cabriolas.


Carnaval: Se trata de uno de los Carnavales de mayor entidad de la comarca y, de seguro, uno de los de más sólida tradición, ya que tiene su origen a principios de siglo.

Semana Santa: Data de 1630. Actualmente la Hermandad del Santísimo Cristo y la Virgen de los Dolores sale en Procesión el Miércoles y el Viernes Santo.




Feria de Agosto: Comenzó a celebrarse en 1939 como feria de ganado, actualmente es la fiesta más populista de la localidad junto con los carnavales. Durante los días de su celebración las calles del pueblo reciben multitud de visitantes. Es común todos los años que la Caseta Municipal o la de la Juventud acojan grupos de renombre en el momento.